Confira 7 restaurantes que isentam a taxa de Rolha!

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7 restaurantes que isentam a taxa de rolha:

Eae galera? Hoje trago um tema um pouco diferente, mas que com certeza vai ser útil para muitos!

Eu não sou um grande apreciador de vinhos, mas a maioria que gosta, possui excelentes garrafas guardadas em casa… E claro que existe a vontade de apreciá-las no seu restaurante favorito, comendo aquele prato delicioso!

Você pode levar o seu vinho para a grande maioria dos restaurantes, mas…

A grande questão é que alguns restaurantes cobram uma determinada taxa respectiva ao serviço de fornecimento de taças, saca-rolha e alguma coisa a mais que for necessária para o consumo da bebida. A famosa taxa de rolha!

Não é um valor fixo (igual ao padrão de 10% de serviço), varia de restaurante para restaurante.

Pode ser tanto de R$ 20 como de R$ 100! De modo geral, varia de acordo com o preço da garrafa de vinho.

Não sou um completo entendido (nem perto disso 🙂 ) sobre harmonização de vinhos e comida… mas existem certas regrinhas que são essenciais.

7 Regras Essenciais para Harmonizar Vinho e Comida:

Peixes carnudos podem ser acompanhados por um tinto leve

Existem diversos tipos de peixe, e por isso a velha máxima de que peixe só é bem acompanhado com um vinho branco não é verdadeira. Um peixe com uma textura mais densa e carnuda como o Salmão, pode ser acompanhado por um tinto leve.

Pratos defumados se chocam com vinhos envelhecidos em carvalho

Se você casar um prato defumado com um vinho envelhecido em carvalho, pode sobrecarregar o seu paladar com sabores muito semelhantes.

Harmonize sabores densos, ricos, com vinhos desse mesmo tipo

Quando um prato possui um sabor mais intenso e característico, no caso de ser harmonizado com um vinho leve, este pode ser “apagado” pelos sabores e texturas da comida.

Harmonize carnes brancas com brancos encorpados ou tintos leves

A carne branca tem um sabor mais sutil se comparado à carne vermelha, esta pede um vinho mais leve e delicado

Carnes vermelhas combinam bem com taninos fortes

As carnes vermelhas suavizam o tanino do vinho tinto de forma que os sabores de fruta conseguem se sobressair tranquilamente. Um cardápio mais “pesado” dá oportunidade aos tintos de brilhar.

Harmonize vinhos com Molhos

Para fazer a harmonização perfeita, o molho servido com um frango ou uma costela tem maior prioridade do que a própria carne. Com molhos à base de vinho, o vinho usado normalmente é o melhor acompanhamento.